Hệ thống ống khói bếp công nghiệp được dùng để hút khói mùi, dầu mỡ và làm sạch không khí nhà bếp. Chúng có cấu tạo đặc biệt như thế nào để có những công năng hoạt động này? Cùng chúng tôi tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy hút khói trong bếp công nghiệp ở nội dung bên dưới nhé!
Cấu tạo của máy hút khói trong bếp công nghiệp
Một hệ thống máy hút khói mùi công nghiệp sẽ bao gồm các cấu tạo như sau:
- Bộ phận bên ngoài dùng để chụp hút khói. Bộ phận này có thể làm từ inox, nhôm, hoặc kim loại sơn tĩnh điện.
- Ống dẫn khói mùi, van xả khói.
- Quạt hút khói mùi, dầu mỡ, hơi nước công suất cao.
1. Bộ phận ngoài dùng cùng để chụp hút khói bếp
Bộ phận này nhìn bằng mắt thường bạn chỉ thấy chúng thiết kế miệng rộng để gom kết không khí, khói mùi, dầu mỡ vào bên trong. Tuy nhiên, ở bộ phận này cũng bao gồm nhiều chi tiết khác nhau. Cụ thể:
- Khung chụp hút mùi nằm ngoài cùng.
- Tiếp đến là hệ thống đèn chiếu sáng.
- Bên trong khung chụp hút khói mùi là phin lọc dầu mỡ. Bộ phận này sẽ thiết kế một hộp chuyên đựng dầu mỡ theo khói mùi bay lên.
Bộ phận này sẽ tùy vào vị trí lắp để thiết kế theo kiểu lắp ngược trên cao, lắp âm tường hoặc lắp độc lập ở từng bàn của nhà hàng.
Bộ phận chụp hút khói tiếp xúc trực tiếp với khu bếp nấu
2. Ống dùng để dẫn khói
Sau khi khói mùi và dầu mở được hút qua khung chụp khói mùi. Lượng mỡ và nước sẽ được chứa lại trong hộp đựng dầu mỡ. Phần còn lại sẽ được ống dẫn khói đưa ra ngoài. Sau đó theo ống dẫn khói đến van xả và bay ra ngoài.
Ống dẫn khói có thể được thiết kế hình tròn hoặc hình vuông. Tùy vào đường đi ngắn hay dài và thiết kế của nhà bếp để thiết kế thẳng hoặc bẻ công theo mô hình thiết kế. Ống vuông thường chắc chắn hơn nên đang là xu hướng mới của ống dẫn khói thay cho ống hình tròn.
Mỗi ống dẫn khói đều có bo góc để nối với khung chụp hút khói. Thường những đường ống này sẽ được tráng kẽm hoặc bọc thủy tinh cách nhiệt. Yếu tố chống cháy luôn được chú trọng ở những ống dẫn khói này.
Ngoài ra, ống dẫn khói còn được thiết kế khoa học để tiêu âm và giảm tiếng ồn cho hệ thống quạt. Ống khói Nguyễn Hoàng hiện đang là xưởng sản xuất ống khói chuyên nghiệp đảm bảo tốt từ cấu tạo đến chất lượng hoạt động.
Đường ống dẫn khói giúp đưa khói ra ngoài
3. Động cơ quạt để hút khói mùi
Lượng khói mùi, dầu mỡ, chiên xào càng lớn, bếp càng to thì hệ thống quạt phải có công suất càng lớn. Đây là yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả hoạt động của máy hút mùi. Hệ thống ống khói bếp công nghiệp hiện nay thường dùng quạt ly tâm để có lực hút mạnh, hút sạch và có lực đẩy ra xa. Bộ phận này cũng thường được chú trọng đến độ ồn để đảm bảo không gian nấu nướng và thưởng thức ẩm thực lý tưởng.
Hệ thống ống khói bếp công nghiệp hoạt động như thế nào
Trong quá trình chuẩn bị bật bếp để nấu nướng, chiên xào bạn sẽ song song bật hệ thống hút khói mùi lên. Quạt hút bên trong hệ thống sẽ bắt đầu vận hành. Chúng sẽ hút hết phần gas thừa, khói mùi và dầu mỡ từ phần khung chụp hút mùi bên ngoài. Sau đó bộ phận lọc sẽ hứng lấy dầu mỡ ở hộp của khung chụp hút mùi.
Phần khí thải còn lại sẽ thông qua ống dẫn mùi, chịu lực đẩy của quạt để đẩy theo đường ống và thoát ra ở vị trí van xả. Phần miệng ống thải khí xả ra ngoài sẽ được nối với những nơi thông thoáng, không có các công trình khác hoặc nhà dân.
Bạn cần thiết kế một hệ thống ống khói bếp chuyên nghiệp, đảm bảo công năng sử dụng, độ bền cao, giá thành tốt hãy liên hệ với ống khói Nguyễn Hoàng. Chúng tôi sẽ tư vấn, thiết kế và lắp đặt cho bạn hệ thống hút mùi công nghiệp chuyên nghiệp nhất.
Cần chọn đơn vị lắp đặt hệ thống hút khói công nghiệp uy tín
Vui lòng liên hệ đến Hotline: 0974.512.534 để được chuyên viên tư vấn, giải đáp mọi thắc mắc về hệ thống ống khói và thiết bị bếp công nghiệp. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
XEM THÊM:
- Tham khảo hệ thống hút khói tại ống khói Nguyễn Hoàng
- Nhận tư vấn thiết kế hệ thống hút khói trong nhà bếp công nghiệp
- Đơn vị cung cấp máy hút khói mùi công nghiệp uy tín
CÔNG TY TNHH SX – DV NGUYỄN HOÀNG
Địa chỉ: 757 Nguyễn Duy Trinh, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP.HCM
Chi nhánh 1: 11/3 KP Tân Hòa , Đông Hòa, Dĩ An, Bình Dương
Chi nhánh 2: 319 QL1K , Bình Thắng, Dĩ An , Bình Dương
Tel: (028)66.854.456
Hotline: 0908.500.313 | 0974.512.534
Email: ongkhoinguyenhoang2018@gmail.com
Website: ongkhoinguyenhoang.com | ongkhoinguyenhoang.vn
